пирожные с йогуртом

Ингредиенты :

яйцо - 2 шт.

сахар - 220 г.

мука - 90г.

сливочное масло - 40г.

апельсины - 2шт.

желатин - 16г.

обезжиренный творог - 175 г.

йогурт - 400г.

сливки - 250 мл.

Приготовление:

Нагреть духовку до 200°. Яйца и 90 г сахара взбить в крепкую пену. Добавить муку и растопленное сливочное масло. Выпекать 20 мин. Натереть апельсиновую цедру. Размочить желатин. Перемешать творог, оставшийся сахар, йогурт, цедру. Ввести растворенный желатин, выдержать 30 мин в холодильнике. К получившемуся крему добавить взбитые сливки. Очистить мякоть апельсинов от пленок. Сполоснуть чашки холодной водой, в каждую положить по 2-3 ломтика апельсина, заполнить кремом и на 2-3 ч поставить в холодильник. Из выпеченного бисквита вырезать кружки того же диаметра, что и чашки, положить на крем. Перевернуть чашки.

Сладкие сдобные булочки

ингредиенты :

Дрожжи (сухие,быстродействующие) — 1 пакет. Мука — 1 кг Соль — 1 ч. л. Сахар — 250 г Масло сливочное (размягченное) — 120 г Яйцo — 2 шт Молоко — 500 мл Мак (начинка) — 100 г Масло сливочное (начинка) — 30 г Орехи (начинка) — 100 г Мед — 6 ст. л. 1) Добавить дрожжи в небольшое количество теплого молока.Перемешать с 1ч.л.сахара и оставить до вспенивания.Примерно на 25мин. 2) Яйца взбить слегка с маслом 3) Просеить муку в миску,добавить сахар,соль.Перемешать. Сделать лунку в муке и добавить молоко,дрожжи,яично-маслянную смесь.Замесить тесто. (Можно добавить пачку ванильного сахара) 4) Выложить тесто,на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить тесто примерно 10мин,пока оно не станет мягким и эластичным. 5) Сделать из теста шарик,поместить, в смазанную маслом миску,и поставить в теплое место для поднятия теста вдвое,на 1-1,5часа. 6) Приготовим начинку из мака.Мак замочить в крутом кипятке.Растопить масло на сковороде,добавить мак,орехи и мед.Довести до кипения и снять с огня. 7) После обминки теста,выложим на поверхность,посыпанную мукой,и разомнем его(для распределения воздуха).Берем нужное количества теста (которое необходимо для булочек с маком) и раскатаем в прямоугольник.Тесто не должно быть тонким.Придется постараться на этом этапе раскатки,тесто возвращается постоянно в прежнее положение(оно очень сдобное).Выкладываем нашу начинку маковую(не доходя по 2см до краев) и сворачиваем в рулет. 8) Нарезаем на ломтики примерно 3-4см 9) Выкладываем на противень с бумагой,смазанную маслом растительным.Расстояние должно быть большим.Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку.Включаем духовку на 170гр.Даем выпекаться 25мин (впервые попробовала такой способ выпечки,скажу Вам мне очень понравилось!) 10) Булочки очень хорошо поднимутся,смазываем их яйцом и опять в духовку на 20 мин при 220гр. 11) Вот такие формочки можно делать для булочек. Узелок наслаждаитесь ;) !